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茶道与花道 茶道是日本独树一帜的礼俗，保持着原始质朴的美、亲近自然和返朴归真的思想，希望依着“单纯和质朴”的茶道，达到净化心灵的目的。 日本荼道必须做到“四规七则”，四规是“和、敬、清、寂”，这是贯穿茶道仪式中的精神。和，即和悦、和谐；敬，心灵单纯、诚实，主客间互敬互爱；清和寂，指茶室、饮荼庭院的环境和气氛，注重清静、典雅。七则是：茶要提前准备好；炭要提前放好；茶室要冬暖夏凉；室内插花要像野花一样自然；一定要守时；雨天要准备好雨伞； 要把客人放在心上。 茶道的任何一个细节都有严格的“礼仪作法”：从衣饰到移步， 从推门进茶室到接人待物，从俯身作茶到仰身献茶，从奉碗饮茶到饮毕道谢，都有明确的规范，这是培养荼人人格不可缺少的茶道精神。茶道的目的不是为了饮茶解渴，不是鉴别茶质优劣，品茗茶叶浓淡，而是通过复杂的程序和仪式，达到追求幽静、加强和睦、陶冶情操的境界。荼道的真正精神是，清静、质朴、典雅以及“朴素简洁与优雅无华的唯美主义”。 真正精神是，清静、质朴、典雅以及“朴素简洁与优雅无华的唯美主义” 8世纪奈良时代，茶从中国传入日本。据日本《茶经详说》记载，729年，圣武天皇在宫中召集憎侣百人念《般若经》，第二天赠茶犒劳众僧。在《荼道入门》中又说，749年，孝谦天皇在奈良东大寺召集5干僧侣在佛前诵经，事毕，也以茶犒赏。当时的茶是由遣隋、遣唐使带回日本的，非常珍贵，天皇以茶犒赏就格外隆重了。当时的荼主要作药用。平安时代(794―1192年)，日本高僧永忠、最澄、空海先后将中国茶种带回本国播种，并传授中国的茶礼和茶俗。嵯峨 天皇又下令在畿内、近江等地种茶用作贡品。当时用唐朝制荼方法，将茶叶碾碎、筛细、用水调成糊状服用；镰仓时代，日本兴起品茶风，带头人是两度进入中国的掸师荣西。1191年，他亲自种茶，还把茶种送给京都高僧明惠上人，明惠把茶种在拇尾山，成了日本名闻遐尔的“拇尾茶”。中国宋代诗人有“幸得拇山信，始尝日本茶”的诗句。荣西研究中国唐代陆羽的《茶经》，并写出了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》。他认为“饮茶可以清心、脱俗、明目、长寿、使人高尚”。他将此书献给了镰仓幕府，上层人物也开始爱好饮茶。随后，日本举国上下饮茶之风大盛。日本茶道“抹荼法”就从镰仓时代开始。14世纪室叮时代以后，茶树栽种普及。把饮茶仪式引入日本的是大应国师，后有一休和尚。品茗大师村田珠光又发展了他们的饮茶礼仪，创造了更为典雅的品茗形式，他成了日本茶道的创始人。在这以后，经多人改进，茶道更加完善，从而， 作为一种品茗艺术流行于世。现在，日本流行的茶道，是在16世纪后期由茶道大师千利休创立的。 起初，日本形成两种茶会，一种是以高级武家为中心的贵族特权茶会，讲究茶道美学，边品茗，边观赏中国唐朝名画和工艺品。另一种荼会是庶民间的“茶寄台”。以后。这两种茶会合流。千利休继承前辈创制的苦涩荼，在闲静场所筑茶室，讲究茶具的“名器之美“。他集茶道之大成，主张茶室简单化，庭径创意化，茶碗小巧、木竹互用，形成独具风格的“干家流”条法。1591年，干利休被武将丰臣秀吉逼迫自杀，他的技艺由其孙子继承下来。到江户时代，建立了“家元制度”，使荼道“传宗接代，不出祖流”。这期间又产生了不同派别，至今仍十分活跃，其中以里千家最有名，弟子最多，此外还有表千家、宗宋、石川、织部等流派。各派都有自己的规矩和做法，但都维护祖师传下来的茶道精神；尊崇 祖师是各门各派共有的宗旨，各派之间相互学习、和谐共处。现在日本人不仅隆重的茶道迎接外宾，有的茶道流派还出国访问，像里干家曾多次派团访问中国，在北京人民大会堂表演茶道艺术。 茶道仪式的规则严格，这是经过精心设计之后形成的最周到、最简练的动作。如入茶室前要净手，进茶室要弯腰、脱鞋、以表谦逊和洁净。日本格言：“茶室中人人平等”。从前，要把象征阶级和地位的东西留在茶室外，武士的宝剑、佩刀、珠宝等都不能带进茶室。现在，虽不强调这些，但进了茶室不能交头接耳闲聊，因为茶会必须保持“和谐、尊重、纯净、安宁”的环境。 日本人的家庭茶室小巧玲瑰，茶室壁上挂着古朴的书画，室内插有鲜花，显得高雅幽静。饮茶前宾、主都跪坐在”榻榻密”上，而身穿华贵和服的女主人先打开绸巾擦茶具、茶勺；用开水温热茶碗，倒掉水，再擦干茶碗；又用竹刷子刷拌沫茶，并斟入茶碗冲荼。茶碗小而精致，只冲1／3 碗的抹茶汤。献茶前先上小点心，以解茶的苦涩味，接着献茶。而这种苦涩茶是摘茶季节摘下的新茶，不经发酵，让其自然干操，然后放入大坛封存，初冬季节打开坛封，取出茶叶加工制成绿色粉状茶抹。献茶礼仪很讲究：女主人跪着，轻轻将茶碗转两下，将碗上花纹图案对着客人，客人双手接过茶碗，轻轻转上两围，将碗上花纹图案对着献茶人，又把茶碗举至额齐，表示还礼。然后再分三次喝尽，即三转茶碗轻吸慢品。饮茶时口中要发出吱吱声，表示欣赏和赞扬。饮毕，客人要讲一些吉祥的话，特别要赞美主人的款待、茶具的精美、环境布置的优雅。这一切完成后，茶道结束。茶道中最高礼遇是主人请客人吃丰盛、讲究的“怀石料理”，即利用鱼、蔬菜、海草、竹荀等精制的菜肴，味道异常鲜美。但不是每次茶道都有这样的礼遇。 ------------------------- 出生于城镇商家的千利休，从师于武野绍鸥。后侍奉于织田信长、丰臣秀吉等。他创立了WABI茶道的基本理念，因此被视为WABI茶的鼻祖。 安土桃山时代是“天下人”（贵族・有权者）与象利休一样的一般平民百姓可“平起平坐”的时期，而且也是利休的“WABI”文化于秀吉的“黄金”文化的共存时期。 利休茶道所使用的茶具，一改过去一贯使用中国唐朝的豪华茶具的习惯。他主要使用了日本与朝鲜的茶具。而且茶室也逐渐变小、最终一直小到一贴半茶室的诞生。利休的茶道，具禅的精神、诗的风格于一体，而且，他还一改过去的茶具与茶室的布置方法，使它简化但具有艺术性。利休之前的茶道一般以娱乐为主，而到了利休时代，它的艺术性高于了它的娱乐性。其实，这其中凝聚了利休的“数寄”精神。所谓“数寄”，指的是喜欢到了极点时，而出现的一种“升华”。当喜欢到了极点的时候，便去除了糟粕，留下了精华，而精华的部分是非常简单的。