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2級読解 66

「日本型の食事は健康によい」とよく言われますが、その理由のひとつは、ご飯などの糖質からとるエネルギーの割合が高いと言うことが挙げられます。　　（中略）

　主食を減らすと、おかずで脂肪をたくさん取ることになり、結果的に摂取するエネルギーを増やすことになります。また、糖質のとり方が少ないと、体の中で脂肪がうまく燃焼できません。

　肉類の多い欧米型の食事の欠点は、「動物性脂肪のとりすぎによる脂肪過多にある」と言われますが、裏を返せば「糖質が少なすぎる」ということです。　　　注　摂取する：栄養分を体に取り入れる

問い　筆者の言う日本型の食事のよい点とは何か。

１　おかずに含まれている糖質から、エネルギーが十分取れること

２　主食よりもおかずから摂取するエネルギーが多いこと

３　糖質が少ないので、体の中で脂肪が燃焼できること

４　米などの糖質からエネルギーが十分取れること