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咖啡豆品种:

・蓝山(Blue Mountain):ブルーマウンテン(ジャマイカ)

・可那(Kona):コナ(ハワイ岛)

・吉力马札罗(Kilimanjaro):キリマンジャロ(タンザニア)

・摩卡(Mocha):モカ(イエメン、エチオピア)

・巴西:ブラジル

・哥伦比亚:コロンビア

・曼特宁 (Mandheling):マンデリン(インドネシア)

・爪哇 (Java):ジャワコーヒー(インドネシア)

・肯亚:ケニア

・哥斯大黎加:コスタリカ

・古巴:キューバ

焙煎(ばいせん)方法(烘焙方法):

1. 直火焙煎

2. 热风焙煎

3. 远赤外线焙煎

4. マイクロ波焙煎

5. 过热水蒸気焙煎(日本独自)

焙煎度(烘焙程度):

1.ライト (light)

2.シナモン (cinnamon)

3.ミディアム (medium)

4.ハイ (high)

5.シティ (city)

6.フルシティ (Full city)

7.フレンチ (French)

8.イタリアン (Italian)

泡制方法:

「滴落式」:ドリップ

「泡煮法」:煮沸法(しゃふつほう)

「加压法」:エスプレッソマシン/マキネッタ

「浸滤法」:浸渍法(しんせきほう)

咖啡饮料的种类:

黑咖啡(black coffee):ブラック・コーヒー

意式浓缩咖啡(Espresso):エスプレッソ

卡布奇诺(Cappuccino):カプチーノ

拿铁咖啡(Caffè latte):カフェ･ラッテ

摩卡咖啡(Caffè Mocha):モカ・コーヒー

美式咖啡(American Coffee / Americano):アメリカン・コーヒー

爱尔兰咖啡(Irish Coffee):アイリッシュ・コーヒー

越南式咖啡(Vietnamese Coffee):ベトナムコーヒー