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味噌汤的食疗作用（中日对照）|文化・艺术--万语网日语学习

味噌汁（みそしる）は、だしに野菜や?介?などの具を加え、煮て、味噌で?味した日本料理。?理??は、早いものでは10分ほどである。 ?理に?しては、味噌を加えた後に?く煮立たせると、味噌の香りが??して?味が?じることに?を配る必要がある。
味噌汤是在汤汁中，加入蔬菜和鱼贝等海鲜后煮，再加入味噌调味的日本料理。做一碗味噌汤，快的话只需10分钟。需要注意的是，在做的时候，放入味噌后如果大火煮的话，味噌的香气会挥发掉，这样其味道会大打折扣。--万语网日语学习

日本の食文化において、主食とされる米?や???の副食として、主要な位置を占める。 料亭で出されることもあるが、たいていは家庭で作られる家庭料理の代表である。昆布·??や煮干しなどで出汁をとり、食材と味噌で味を作るという、?理法としては??な料理であるといえる。おふくろの味と称される事もあり、家庭によって作り方は?々である。--万语网日语学习
在日本的饮食文化中，作为主食的米饭和作为副食的五谷杂粮占据了主要位置。通常在家里就可以做，虽然在高级日本餐厅也可见到，但属于代表性的家庭料理。制作方法非常简单，先取用海带、干鲣鱼干或杂鱼干熬出的汤汁，再加入食材和味噌调味即可。各家的做法多种多样，也被称做“妈妈的味道”（简单朴实的美味）--万语网日语学习

本膳料理の膳立ては、?と汁·香の物のほかに?(なます)·平皿·?物の3菜を添えたものを「一汁三菜」と表?して、主食に味噌汁のような汁物と、「菜（さい）」、「おかず」と称される固形の副食を?み合わせるのが理想的とされた。 また一汁一菜として粗食の代表とされる食生活でも、欠かせないものとされている。 とりわけ味噌汁は、主食を食べるに?しての食欲??の役割をおかずと共に果たすと同?に、味噌に含まれる大豆の蛋白?は、かつての低蛋白の日本食における主要な蛋白源であったし、??で汗とともに消耗する?分の??に大きな役割を果たしていた。--万语网日语学习
在本膳料理的备餐中，除了熏香物之外，饭和汤要搭配凉拌菜、平皿（平底碟子装的菜肴）、烤物（烧烤类的菜肴）三种菜品，形成“一汤三菜”的模式，而主食搭配味噌汤，外加主菜和小菜等副食的固定模式被认为是理想的组合。另外一汤一菜即便在代表的家常便饭中，也被认为是不可或缺的。特别是味噌汤，在吃主食的时候，和小菜一起发挥着增进食欲的作用。同时，味噌中富含大豆蛋白，曾是低蛋白的日本饮食中的主要蛋白源。因为劳动中出汗会消耗很多盐分，所以味噌汤还起着盐分补给的重要作用。--万语网日语学习
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