• 每天30分钟玩转日语发音
• 免费试听
• 详细介绍
• 新版标准日本语初级（上册）（唐蕾版）
• 免费试听
• 详细介绍
• 大家的日语(1)
• 免费试听
• 详细介绍
• 大家说日语(1)
• 免费试听
• 详细介绍
• 日语发音+大家说日语1.2套餐
• 免费试听
• 详细介绍

日本美味蛋卷（だてまき）（中日对照）|文化・艺术

伊??（だてまき）は、卵料理のひとつ。伊??き卵とも。?崎においてはカステラ蒲?とも呼ばれる。--日语学习">万语网日语学习
伊达卷是日本蛋料理之一。又称“伊达蛋卷”，在长崎被称为“鱼肉鸡蛋糕”--日语学习">万语网日语学习

白身?やエビのすり身に卵を加えてよくすり混ぜ、みりんや砂糖で?味してから?き上げる。?いうちに?き?（まきす）で?いて形を整える。家庭で作る?合はすり身の代わりに、入手が容易く同じ原材料を用いた?肉?り?品のはんぺんを代用とすることがあり、日本の正月の御?料理には欠かせない一品である。なお、?子などの地方ではこれで酢?や具を?いた伊??寿司が供されている。
在白色的鱼肉或虾肉泥子中加入鸡蛋后一起搅拌，用甜料酒和砂糖调味后焙烤。然后趁热用卷帘制成卷状。一般在家里做的时候，常用上手比较容易的鱼肉加工制品鱼肉山芋饼代替鱼肉泥子作为原材料。伊达卷是日本正月的节日料理中不可或缺的一样东西。另外，在铫子市等地还可吃到用它卷上醋饭和菜码做成的伊达卷寿司。--日语学习">万语网日语学习

?法はカステラに似ている部分も多く、また、すり身を用いるなど厚?き卵とも酷似している。スポンジケ?キ状に?くにはオ?ブン（天火）の存在が不可欠である事から、南蛮?子の技法が?用されたと考えられる。
制作方法大部分与做蛋糕类似，并且同用鱼肉泥子等做的厚鸡蛋卷非常类似。为了烤成如海绵状蛋糕般蓬松，必须要用烤箱，因此被认为是运用了很多欧洲糕点的制作技法。--日语学习">万语网日语学习

伊??という名前の由来については、
1.伊?政宗の好物だったことから伊??と呼ばれるようになったという?
2.普通の卵?きよりも味も??えも豪?なために、洒落て凝っている装いを意味する「伊?もの」から伊??と呼ぶようになったという?
3.女性用の和服に使われる伊??きに似ていることからこう呼ぶようになったという?

关于伊达卷名字的由来--日语学习">万语网日语学习
1.因为是伊达政宗的喜食之物，故而得名。
2.比起一般的煎鸡蛋卷，伊达卷的味道和卖相都十分华丽，很贴合“伊达物”一词中时尚精致的意味，故而得名。
3.因为很像女性穿和服系的伊达窄腰带，故而得名。--日语学习">万语网日语学习