日本专家建议:多吃醋
来源: selina189 | 更新日期:2006-07-15 09:56:46 | 浏览(1914)人次
根据大阪外国语大学保健管理中心一个研究组的报告,醋对高血压患者相当有益。如果每天坚持饮用15毫升的苹果醋,患者血液中总的胆固醇含量就会有所下降。 昭和大学一份研究报告指出,如在进食时配合饮用一小杯醋,能帮助糖尿病患者抑制进食后血糖的上升。进食后血糖值升高是糖尿病的红色预警信号。 醋也可以帮助预防和改善内脏脂肪综合征,因为醋除了含有可以解除疲劳的柠檬酸以外,还有谷氨酸等多种氨基酸。此外醋还散发着谷物清香,蕴含大量的食物精华。 醋可去鱼腥,可让鸡肉更松软可口,可以说是最古老的调味品之一。日本大学医学系综合健诊中心的高桥敦彦医生建议人们多吃醋,他说:“研究表明,在很多料理当中,如果使用一点醋,就可以减少食盐摄取量。高血压也好,高血糖也好,对于那些还不至于每天靠服药维持健康的轻度患者来说,醋绝对是餐桌上必不可少的调味佳品。” 给蚬和蛤类等海鲜汤汁滴一点醋,矿物质会更易溶解,钙的摄取量将成倍增加。醋还具有防止细菌繁殖的神奇作用,可以防止食物中毒。将切菜板用洗涤剂清洗并用开水烫过以后,浸泡在醋水中(3/4的清水加1/4的醋再加上适量食盐)就能够彻底杀菌,洗碗布和抹布也可用此法消毒。 |
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