日本棉花蛋糕

来源: wyhlmwzh | 更新日期:2013-09-02 11:34:40 | 浏览(133)人次

 材料:(长帝CK-25B烤箱一盘)

黄油60克 低筋面粉80克 牛奶80克 鸡蛋6个 糖70克 盐少许 塔塔粉或白醋少许

烘焙:烤箱中层160度隔水蒸烤40分钟

做法:1:材料大集合

2:5个鸡蛋蛋黄和蛋白分开,将一个全蛋与5个蛋黄混合

3:牛奶加入全蛋与蛋黄混合液中拌均

4:拌好的牛奶蛋液备用

5:黄油放锅内小火化开煮至滚后关火

6:筛入低筋面粉和盐拌均

7:将蛋奶液分次加入黄油面中拌均

8:拌均后成稀糊状

9:5个蛋白加少许塔塔粉打到偏干性发泡

10:蛋白分次与蛋黄糊混合拌均(此时可预热烤箱)

11:倒入铺好油纸的烤盘中,表面抹平,轻敲一下烤盘震出大气泡

12:取一个烤盘装开水放烤箱中下层,装蛋糕的烤盘放烤箱中层,160度40分钟

13:烤好后立刻出炉

14:倒扣在烤网上放凉,放凉后就可切开食用了 

 

文章标签: 日本棉花蛋糕,饮食文化,日语更多相关文章信息
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