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日本最普遍也最具庶民性的麵條類是「きつねうどん」（狐狸烏龍麵）跟「たぬきそば」（狸貓蕎麥麵）。前者為何取名「狐狸」，原因我知道，據說狐狸愛吃油炸豆腐皮，而狐狸烏龍麵上面的配料正是油炸豆腐皮。可是，狸貓蕎麥麵呢？狸貓蕎麥麵上面的配料是天麩羅油渣，小小圓圓的。這跟狸貓有何關係？

問題一旦萌生，我就無法安眠，照例去向日本古狗求助。結果得知，原來是沒有「料」的天麩羅油渣「たねぬき」，縮短變成「たぬき」，就成為現在的「狸貓蕎麥麵」了。完全是發音問題，跟真正的狸貓毫無牽連。有趣的是，大阪方面的說法是，烏龍麵變成灰色的蕎麥麵，而狸貓很會騙人，所以才叫「狸貓麵」。

大阪人之所以如此說，有大阪人的根據。關西方面本來就習慣吃烏龍麵，而關東方面一說到「麵」，就一定是蕎麥麵。因此，大阪人口中的「狸貓麵」，是油炸豆腐皮的蕎麥麵，不是關東方面的油渣蕎麥麵。而同樣是關西地域的京都，提起「狸貓麵」，竟然是油炸豆腐皮的勾芡烏龍麵。哇咧，原來還有如此分別。



而且不僅這樣，繼續查下去，我發現日本各地的「狐狸麵」和「狸貓麵」，不但配料不同，連麵也不同。真是百花齊放，阿狐阿狸都有。可無論是狐狸麵或狸貓麵，我向來都比較喜歡吃「マルちゃん」的「赤いきつね」（紅狐狸麵）。雖是泡麵，而我平常又罕得吃泡麵，卻只有「紅狐狸麵」百吃不厭。因麵條同樣是烏龍麵，但「紅狐狸麵」是扁麵條。我喜歡吃扁麵條。

不過，據說連泡麵的「紅狐狸麵」，關東地區和關西地區賣的，味道不同。關東地區是醬油味，比較濃，關西地區則類似清湯。包裝一樣，只是容器側面的說明有分「E」（EAST）跟「W」（WEST）。呵呵，看來在口味上，德川家與豐臣家的「關之原合戰」還沒結束。因這種口味分界點，正是關之原。太平洋方面，三重縣以東為「關東味」；日本海方面，富山縣以西是「關西味」。

不過，即便日本各地的「狐狸麵」與「狸貓麵」形形色色，我想，對昔日的日本人來說，狐狸跟狸貓這兩種動物，一定與現代日本人家中寵物貓狗一樣，彼此之間的距離都非常近吧。