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生鱼船的做法

来源: tang_mac | 更新日期:2014-02-07 18:12:37 | 浏览(42)人次

【菜名】生鱼船
【菜系】日本料理
【主料】鱼类
【做法】其它
【味型】其它
【成菜】凉菜
【来源】异国家常菜
材料
新鲜金枪鱼、加吉鱼、三文鱼、北极贝等各种鱼肉适量(鱼的种类可随个人喜好自配)，白萝卜丝适量，罗勒少许，黄瓜片、柠檬片各少许，苏子叶适量(如无，可以生菜叶代替)
调味料
芥末适量，日式酱油2大匙
做法
1、取船形碟，将白萝卜丝放在碟底，垫上苏子叶。 2、将所有鱼肉洗净后切成薄片依次摆放在苏子叶上。
3、生鱼片上放上柠檬片、罗勒、苏子叶、黄瓜片加以点缀。
4、食用时将日式酱油装小碟，挤入适量芥末，蘸食生鱼片即可。
Tips日本人嗜好吃鱼，生鱼船是日餐厅必备菜品，在家自制也很方便。日式酱油在一般超市均可买到。在菜市可以买到的活鲈鱼也是做生鱼片的最佳选择之一，只需将活鱼尽快宰杀洗净，去皮及骨，切成薄片，鲜美的鱼肉味道仅次于三文鱼

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