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：​什锦寿司饭的做法​

来源: wawj | 更新日期:2014-11-22 20:55:38 | 浏览(72)人次

【日本美食：什锦寿司饭的做法】

食材（4人份）

1、水 400毫升 9、白糖 2汤匙（18克）
2、干香菇 4个（可以不放） 10、盐 1茶匙（5克）
3、胡萝卜 半根（70克） 11、煮汤用佐料
4、嫩刀豆 4根 12、白糖 1汤匙（9克）
5、虾 8只 13、酱油 1汤匙（15毫升）
6、鸡蛋 一个 14、盐
7、寿司用醋 15、食用油
8、米醋或谷物醋 3汤匙（45毫升） 16、大米 300克

做法

将洗好的大米在规定水量中浸泡30分钟后，开始蒸煮。

将干香菇浸泡在温水中，变软后，去掉根部，切成薄片。将胡萝卜去皮后，切成细丝。将香菇和300毫升水放入锅中，用小火煮10分钟，然后加入胡萝卜煮5分钟，最后放入所有佐料，煮至汤汁剩两汤匙量为止。

将寿司醋的佐料全部混合在一起，制作寿司醋。米饭做好后，盛入一个大盆中，将寿司醋撒在上面后迅速搅拌，然后依次倒入两勺汤汁，分别进行搅拌。

接下来准备放在寿司上的点缀材料。将用盐水焯过的嫩刀豆切成细丝。挑出虾筋后，把虾放入盐水中煮。在平底锅中放入少量油，将打匀并加入少许盐搅拌后的鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋饼，然后，切成4厘米左右长度的细丝。

将2盛入容器内，撒上3加以点缀。

文章标签：：​什锦寿司饭的做法​,饮食文化,日语更多相关文章信息
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