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第三?五目ずしの作り方

（１）

王さんと?さんは、今日、田中さんの家に夕食に招かれました。

田中さんは旅行会社に勤めていて、日本を?れる外国の旅行者のために、いろいろと便宜を?ってくれます。王さんも?さんも、去年中国から日本へ来る?に、田中さんの世?になりました。

田中さんの家族は、田中さんと奥さん、それにお?さんの?子さんの三人です。今日は、田中さんの奥さんが、二人のために手作りの五目ずしをごちそうしてくださるそうです。王さんは早めに田中さんの家へ行って、奥さんに五目ずしの作り方を教わりました。そして、次のようなメモを作りました。

＊材料（五人前）

米・・・三合?・・・百グラム

しいたけ・・・四?れんこん・・・一本

にんじん・・・五十グラムさやえんどう・・・三十グラム

海老・・・百グラム卵・・・三?

だし汁酒砂糖?油酢

＊作り方

五目ずしを作るには、まず始めに、普通より少し固めに御?を炊く。そして、御?を炊いている?に、具を用意する。

?・しいたけは、?かく切り、だし汁・酒・砂糖・?油で煮る。れんこんは、薄く切って、だし汁・酒・酢・砂糖で煮る。にんじん・さやえんどうは、?く切ってさっとゆでる。海老もさっとゆでる。卵は、薄く?いてから?く切っておく。

次に、御?が炊き上がったら、?いうちに酢と砂糖を振りかけて混ぜる。そして、用意した具を、卵を除いて?番に混ぜ合わせる。

最後に、皿に盛り付けてから、卵を?せ、好みで、のりや?しょうがを添えるとよい。

（２）

奥さん：王さん、五目ずしの作り方はそれほど?しくないでしょう。

王：そうですね。でも、具を?かく切るのが?しいですね。しいたけを切っている?、もう少しで指を切りそうになりました。

奥さん：危ない、危ない｡わたしも今、?い?にさわって、もうちょっとでやけどをするところでした。

王：だいじょうぶですか。

奥さん：ええ、たいしたことはありません。さあ、こうして、卵とのりと?しょうがを?せるとできあがりです。

王：とてもきれいですね。

奥さん：そうでしょう｡?た目にきれいな料理は、食欲が出ますからね。

??１

五目ずし（ごもくずし）

夕食（ゆうしょく）

招く（まねく）

便宜（べんぎ）

便宜を?る（べんぎをはかる）

手作り（てづくり）

ごちそうする

早め（はやめ）

教わる（おそわる）

五人前（ごにんまえ）

三合（さんごう）

?（たけのこ）

しいたけ

れんこん

にんじん

さやえんどう

海老（えび）

だし汁（だしじる）

酢（す）

まず

始め（はじめ）

固め（かため）

炊く（たく）（御?をたく）

具（ぐ）

用意する（よういする）

?かい（こまかい）

薄い（うすい）

煮る（にる）

さっと

ゆでる

炊き上がる（たきあがる）

振りかける（ふりかける）

混ぜる（まぜる）

除く（のぞく）

?番（じゅんばん）

混ぜ合わせる（まぜあわせる）

最後（さいご）

皿（さら）

盛り付ける（もりつける）

?せる（のせる）

好み（このみ）

のり

?しょうが（べにしょうが）

添える（そえる）

それほど

?（なべ）

さわる

やけど

さあ

できあがり

?た目（みため）

??２

合格する（ごうかくする）

じゃま

震える（ふるえる）

??会（うんどうかい）

?む（くむ）

?ぶ（とぶ）

?ぶ（ころぶ）

ぶつかる

厚い（あつい）

厚め（あつめ）

多め（おおめ）

深め（ふかめ）

大きめ（おおきめ）

小さめ（ちいさめ）

大根（だいこん）

じゃがいも

白菜（はくさい）

ねぎ

たまねぎ

ピ?マン

キャベツ

なす

にんにく

にら

みかん

バナナ

パイナップル

桃（もも）

ぶどう

メロン

なし

レモン

いちご