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中日对照烹调食品用语

来源: wyhlmwzh | 更新日期:2014-12-10 14:45:31 | 浏览(330)人次

中日对照烹调食品用语
北京料理

北京烤鸭:北京ダック北京式?の丸?き

宫爆田鸡:かえると唐辛子の炒め

涮羊肉:羊肉のしゃぶしゃぶ

炸虾球:えび肉?子のフライ

酱爆鸡丁:?肉の味噌炒め

蛰皮鸡丝:クラゲと?肉のあえもの

烧三白: ?、?肉、アスパラガスの煮物

牛尾汤:牛尾のス?プ

香茹玉米汤:とうもろこしとマシュル?ムのス?プ

上海料理

酱烧青蟹:蟹の味付煮

西湖醋鱼:淡水?の蒸しあんかけ

生炒鳝鱼片:田うなぎのこまきり炒め

糖醋排骨:骨付スブタ

黄焖鸡块:?肉の唐?げの煮物

红烧甲鱼:スップンの甘煮

四川料理

鱼香肉丝:?の味を出した豚肉の唐辛子炒め

回锅香肉:豚肉の香り炒め

麻婆豆腐:マ?ボ?どうふ

豆瓣鱼:?の唐辛子味味噌

成都子鸡:?肉の成都?炒め

樟茶肥鸭:楠の木と茶の?でいぶした?

广州料理

腰果虾仁:クルミとえびの炒めもの

脆皮鸡:??式?げ?

锦绣排翅:ふかのひれのうま煮

鲍鱼香茹:?とマシュル?ムのあんかけ

豉汁蒸鱼:マナガツオとモロミの蒸し物

生炒鲜干贝:生?柱の炒め物

广州炒饭:中国式ベ?コンと?肉入りの五目チャ?ハン

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