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2007-01-23[日语]
大阪夫妇善哉
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大阪夫妇善哉 作为难波的一条叫“法善寺小巷”的小街的代名词,“夫妇善哉”(红豆年糕汤)是大阪人很爱吃的一种甜食。此名源自法善寺里出过这种甜食的斋坊。它含有两碗很甜的红豆汤,“me-oto”意为“夫妇”, 即指这两碗粥要由两个人共同来分享。1908年,首家“夫妇...【详细】
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2007-01-23[日语]
(大阪府)大阪方形寿司
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(大阪府)大阪方形寿司 这一闻名海外的手工捏制的寿司叫作“江户前寿司”,最初起源于现在的东京一带。大阪的寿司则与其大不相同,被称为“hakozush”(方形寿司)。将寿司饭团装入一只方形木盒里,在饭团顶部和各层饭团之间放上鸡蛋丝、虾肉、烤鳗鱼片、生鱼片...【详细】
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2007-01-19[日语]
留学饮食:日本料理征服食客
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留学饮食:日本料理征服食客 具有悠久历史的日本料理，以其精细的选材、特别的调料、独到的烹调方式，加之雅致的器皿、怡人的就餐格调征服食客。日本料理店，可谓小有小的道理，大有大的特色，各自各精彩。 “日本料理”，字面上就是把料配好的意思。而吃日餐，除了讲求用料，还...【详细】
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2007-01-08[日语]
日本美味拉面：听说很有名[图]
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640) this.width=640;" vspace=10 border=0>早就听说日本的拉面很有名，高中课本好像还有《一碗阳春面》一课，讲的就是关于吃阳春拉面的故事。日本饮食中，米占据重要地位，有名的寿司就是用紫菜卷裹上大米作成的，日本人的一日三餐好象...【详细】
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2007-01-08[日语]
日本寿司物语
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寿司在公元９２７年完成的平安时代法典“延喜式”中，就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼的身上抹上食盐，用重物压紧，使之自然发酵。当产生酸味后，即可食用，其味甚佳。据说，这种方式是从我们中国传到日本的。这种方式费时费力，后来就发展成干脆用醋泡鱼肉的...【详细】
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2007-01-06[日语]
日本菜名
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日本菜名菜 野菜（やさい）——蔬菜 白菜（はくさい）——白菜 油菜（あぶらな）——油菜 ほうれんそう——菠菜 キャベツ——卷心菜 芹（せり）——芹菜 カリフラワー——菜花 韮（にら）——韭菜 蕪（かぶ）——芜菁 もやし——豆芽 レタス——莴苣 牛蒡（ごぼう）—...【详细】
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2006-11-06[日语]
日本学生午餐涮中国小火锅
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由国家发改委宏观院公众营养与发展中心编辑、中国经济出版社出版的《公众营养与社会经济发展》日前发行，在国内首次将公众营养问题提升到国家发展战略层面进行了论述。 学校营养餐学生不爱吃怎么办？日本的办法是，在保证营养充足和均衡的前提下，把菜式花样不断翻新，让学生们经...【详细】
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2006-10-30[日语]
日本冲绳特色菜炒苦瓜
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炒苦瓜是当地人最喜欢的料理之一，只要习惯了那独特的苦味后，它的味道是非常鲜美爽口的。夏天吃这一道菜，能够起到消暑的作用。而且，苦瓜中所含的维生素C是洋白菜的四倍。【详细】
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2006-10-26[日语]
日本寿司趣话
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几年前，刚来日本时，日本料理的代表之一──すし（寿司），对我半点吸引 力也没有。 握り寿司（攥成团、上加鱼片的饭团）是寿司大家庭中的一员。用我儿子的语 言来形容它，无非就是先用煮好的白米饭盖一个没有门窗的长方形的小房子，然后 给小房子搭上“房盖儿”而巳。有的“...【详细】
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2006-10-11[日语]
寿司的七大好处与吃法
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吃寿司的适当方法 吃寿司有一定的顺序吗？有人认为，吃寿司一定要从“寿司姜”开始，然后一样样地品尝。但这已是许多年的说法了。现在的观点是：绝对没有既定的顺序，你只要选择你想吃的就行了。 该用手指还是筷子？有些寿司店并不提供筷子，这就意味着你必须用手指来吃寿司。如...【详细】
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