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2008-04-28[日语]
不能错过的创意日本料理(组图)
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不能错过的创意日本料理(组图) 【详细】
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2008-03-07[日语]
形神兼备的日本仿真食品（图文）
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大阪是日本的美食天堂，天下的厨房。各式料理云集，食店林立。不少和风料理屋的门前都设有橱窗，里面摆放着各式令人垂涎三尺的日本料理——慢！日本料理屋的料理长会把食物放到橱窗里吗？当然不是！我们看到的只是一些形神具备的仿真食品模型罢了！
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2008-02-28[日语]
认识日本料理
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认识日本料理【详细】
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2007-09-29[日语]
日本四大料理介绍
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[怀石料理] 在日本菜系中，最早最正统的烹调系统是距今约四百五十多年的"怀石料理",被誉为日本烹调技术的精华。特点是烹制方法上沿袭古代的程序，尽量保持原料本身的味道，原料以鱼和蔬菜为主。一般是煎茶之前的用膳，为了不影响品茶的乐趣，料理的味道和用料分量十分讲究。...【详细】
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2007-01-23[日语]
筷子如何摆？
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筷子如何摆？ 取出筷子后，筷袋应纵排于食物左侧。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子上如果沾有残余菜肴，可以餐巾纸将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，十分不雅观。如果没有筷枕，可以将筷袋轻轻打个结，当作筷枕使用。用餐完毕后，要将...【详细】
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2007-01-23[日语]
茨城水户梅子
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水户因梅子而闻名。在梅花盛开的季节，人们喜欢坐在树下搞些庆祝活动，就像欣赏樱花那样。一些梅子被采摘下来后用盐腌上，然后晾干，称为“梅干”。因为盐分的存在，它们可以保存好多年。日本人习惯把梅干放在午餐盒的米饭上，因为盐可以杀菌。一些日本人在出国旅行时也带些梅干，...【详细】
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2007-01-23[日语]
茨城水户纳豆
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茨城水户纳豆茨城的地方特色食品是“纳豆”，有些人喜欢，有些人不喜欢。它们是由大豆部分发酵制成的，一般呈现出粘糊糊，臭臭的状态。这听起来好像很糟糕，但实际上纳豆是非常好吃且有营养的。一些日本人常被外国人吃纳豆的场景所吸引，因为在他们看来，只有日本人才能吃纳豆。 【详细】
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2007-01-23[日语]
冲绳炭烤麻薯
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冲绳炭烤麻薯 正宗的日式炭烤麻薯是用炭火烧烤，烤的过程中要不时使劲敲打，增加弹性，炭火的控制也很有学问，火太旺会烤焦，太小则烤不透。麻薯本身就可以吃，炭烤后风味更佳。夜市摊档的老板会把麻薯切成长条状，串上竹签后，在炭火炉上炙烤。 炭烤麻薯的调料很丰富，喜欢肉...【详细】
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2007-01-23[日语]
静冈茶
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静冈茶 “お茶”是一门你需要花费一生的时间去掌握的学问。这门学问称为“茶道（さどう）”。喝茶时应非常庄重，杯子及其花纹的朝向都有讲究，甚至在饮茶时要有适当的交流。在很多仪式上人们喝的是“抹茶（まっちゃ）”，这种茶虽然很苦，但可以提神。有时它被用于制作冰淇淋和甜...【详细】
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2007-01-23[日语]
德岛海碗面条
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德岛海碗面条装在大碗中的手工面条特点是筋道可口。据说食用的要领是沿着碗边夹起面条筚掉汤汁，为的是避免冲淡用小鱼制成的、味道稍重的高汤。 【详细】
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